製品属性(仕様)

製品
分類
食品機械 ホモジナイザー用ギア 業界食品機械
素材SUS304 サイズΦ55
精度
板厚
真円度 各交差 ±0.01 工程NC旋盤・機械加工・ワイヤー加工機

製品画像(様子)

特徴

この食品機械 機械加工部品 は超高速ホモジナイザーに使用される部品のギアになります。製作では食品工場などで使用されている大型のホモジナイザーの回転主軸部に組立される機械加工部品になりますので、回転抵抗、ギア同士の噛合い回転時の僅かなブレなどを考慮し製品加工・精度出しを行っています。この機械加工部品が使用される食品機械 のホモジナイザーは、液体に含まれている粒子を均一にする為の機械で、 この粒子の事をコロイドと言い、このコロイド(粒子)とは、たとえば食品の牛乳が白く濁っているのは含まれる成分のうち、乳糖・乳性タンパク質・ミネラルは水に溶ける成分で、脂肪とカゼインは水には溶けません。この微細なコロイドとして脂肪球が1~100μm、カゼインが150~210nm程度の粒子状になって水の中に浮遊しています。なので牛乳は白く濁っているコロイド溶液なんです。この粒子が含んでいるコロイド溶液をホモジナイザーで液体に含まれた粒子を細かく砕き、さらに粒子を均一化する事で分離・沈殿を防ぎ安定させる事が出来るのです。この機械技術は食品・飲料分野だけでなく、化粧品分野、医療分野 医療機械にも多様されているホモジナイザーになり、その幅広い分野に使用されるホモジナイザーの 機械加工 部品のギヤになります。